February 9th, 2015

Янастоящий

Технология производства жареных пельменей. (Чебупели) : Мясо. Мясопродукты. Пищевые технологии.

Готовые к употреблению пельмени. Чебупели.Уважаемые, читатели!



Сегодня Я хочу затронуть объемную, очень интересную и на мой взгляд перспективную область современного производства готовых к употреблению продуктов питания. В данной статье будет подробно разобрана технология производства готовых к употреблению пельменей, чебуреков и их производных чебупелей, бельмешей, и т. д. Думаю почти все видели подобные продукты на прилавках больших супермаркетов, так и в мелких розничных точках.



Особенности данных продуктов:



Готовые к употреблению пельмени с мясной начинкой. Чебупели- фактическая готовность к употреблению, достаточно только разогреть продукт на сковороде или в микроволновой печи;



- сочная и приятная на вкус начинка, не смотря на то что продукт прошел большое количество технологических операций (таких термообработка, замораживание, повторны нагрев);



- универсальность, уникальность и новизна продукта.



http://foodteh.ru/ Читать подробнее